« Folio bilingue » offre un choix de chefs-d’œuvre  italiens, donnés en édition bilingue, les textes français et étrangers se faisant face en double page. Les éditions sont parfois enrichies d’une préface inédite (Pennac pour Melville, Pontalis pour Freud…) et de notes apportant un éclaircissement sur le texte ou expliquant un choix de traduction. Les textes littéraires sont privilégiés (contes, nouvelles, récits, romans, poèmes), même si on peut y lire également quelques essais.