Mat & Vin

Hermé, Pierre
Le Larousse du chocolat. Recettes, techniques et tours de main
La bible des amateurs et de professionnels
Larousse - ny utgåva 2019 - inbunden 366 sidor

• LES GRANDS CLASSIQUES INDÉMODABLES : forêt-noire, brownies, tiramisu, profiteroles…
• LES SIMPLISSIMES ABSOLUMENT INRATABLES : gâteau moelleux au chocolat, petits pots au chocolat, tarte au chocolat et aux poires…
• LES ORIGINALES AUX SAVEURS SURPRENANTES : crème au chocolat et à la lavande, truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches…
• LES RECETTES DES INVITÉS DE PIERRE HERMÉ : fondant au chocolat amer d’Olympe Versini, friantines au chocolat de Philippe Conticini, foie gras de canard en croûte de grué de cacao et jus au chocolat d’Hélène Darroze…
• LES TOURS DE MAIN ET LES GESTES TECHNIQUES expliqués et illustrés étape par étape.
• L’ESSENTIEL À DÉCOUVRIR SUR LE CHOCOLAT : son histoire, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels…

Dr Jean-Michel Cohen & Laura Amouyal
F1rst Éditions. 152 pgs.

60 récettes de salades du bassin méditerranéen pour des repas gourmands et plaisir... qui feront du bien à votre santé !

Mallet, Jean-François
Simplissime. 100 recettes salades pour les gourmand(e)s
Hachette cuisine 2021 - 219 sidor

Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !
1/ 3 à 6 ingrédients max
2/ Une recette courte, claire et précise
3/ Un belle photo explicite
4/ Temps de préparation réduit

Super bon, super rapide, sans vaisselle (ou presque).

Mallet, Jean-François
Simplissime. 100 recettes légères, légères
Hachette cuisine 2021 - 219 sidor

Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !
1/ 2 à 6 ingrédients max
2/ Un recette courte, claire et précise
3/ Une belle photo explicite
4/ Temps de préparation réduit.

Super bon, super rapide, sans vaisselle (ou presque).

Mallet, Jean-François
Simplissime. Les recettes de chocolat les + faciles du monde
Hachette cuisine / Nestlé dessert - 2019 - 94 sidor

Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !
- 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.
- Temps de préparation réduit.
- Une recette très courte, simple, clair et précise.
- Une belle photo du plat, explicite et gourmande.

Super bon / Super rapide / Sans vaisselle (ou presque).

Mérienne, Patrick. Atlas des vignobles d'Alsace et de Lorraine. Ouest-France. 16 pages.

Des cartes précises pour découvrir les vignobles d'Alsace et de Lorraine ; - Une présentation synthétique des particularismes géographiques , géologiques et climatologiques de chaque terroir, la nature et la description des cépages utilisés, ainsi que la liste et le détail de toutes les appellations et dénominations du nord-est de la France ; - Toutes les appellations et les informations touristiques pour parcourir une "route des vins" en mêlant dégustations et découverte du patrimoine régional ; - Un index et un glossaire.

Patrick Mérienne
Editions Ouest-France, 32 pages

100 recettes indémodables
Hachette cuisine, 220 pgs.

 Tillfälligt slut (2019-12-23)

J.-F. Mallet
382 pgs, Hachette Cuisine

Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !

1) 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.
2) Une recette très courte, simple, claire et précise.
3) Une belle photo du plat, explicite et gourmande.
4) Temps de préparation réduit, il n'y a plus qu'à laisser cuire.

Super bon / super rapide / sans vaisselle (ou presque)

Mallet, J.-F.
380 pgs, Hachette Cuisine

Des recettes lues en un coup d’œil, réalisées en un tour de main !
2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.
Temps de préparation réduit, il n'y a plus qu'à cuire.
Une recette très courte, simple et précise.
Une belle photo du plat, explicite et gourmande.

Maury, E. A.
NiL - 154 pgs.

La réédition d'un incroyable best-seller des années 70 ou le vin, paré de toutes les vertus, est présenté comme un remède universel. Un sommet d'humour involontaire qui en dit long sur notre rapport au vin.